材料:(8個分) 板ゼラチン 一枚 レモン汁 半個分 レモンの皮の摩り下ろし 一個分 片栗粉 30g みかん 16個 生クリーム 250ml 卵黄 2個 砂糖 140g 作り方: 綺麗な形のみかんを8個選び、下手の部分が […]
青リンゴのセミフレッド
材料: 青リンゴ 80g 生クリーム 300g 卵黄 3個分 サヴォイアルディ 適量 バタ- 適量 砂糖 75g グランマルニエ 適量 作り方: リンゴの皮と種を取り除き、ダース状に切ります。 1を少量のバタ-で炒め、砂 […]
ヘーゼルナッツとチョコレ-トのダブルババロア
材料: へーゼルナッツ 600g 塩 一つまみ 粉砂糖 30g チョコレート 100g ラム酒 2cl クランチ状のへーゼルナッツ 適量 (クリームの材料) 卵黄 3個 砂糖 60g 牛乳 25cl 板ゼラチン 4枚 […]
マスカルポーネ・ジェラート
材料:(5~6人分) マスカルポーネ 250g 卵 3個 砂糖 大さじ5杯 バニラ 7g ラム酒 大さじ2 クルミ(殻なし) 150g 作り方: 卵黄と砂糖大さじ4杯をボウルに入れ、全体が白っぽくなるまで泡立てます。 他 […]
リンゴのビスケット
材料: りんご 750g バター 250g ブラウンシュガー 350g 卵 6個 全粒小麦粉 500g アニス・パウダー 小さじ1 クローブ 小さじ1/2 作り方: リンゴの皮をむいて、角切りにします。 小麦粉とリンゴ […]