材料： 卵白 卵２個分 砂糖 １００ｇ スイートチョコレート ８０ｇ 生クリーム 大さじ５ 作り方： オーブンを１００度に熱しておきます。 ボウルに卵白、砂糖半分を入れ、ハンドミキサーにかけます。全体がドロッとしてきたら […]
大人のチョコレート・スフレ
材料（２人分）： 牛乳 ２５０ｇ 砂糖 ６０ｇ バニラスティック ２分の一本 塩 一つまみ スイートチョコレート ５０ｇ バター ２５ｇ 小麦粉 ２５ｇ 卵 ２個 オレンジジュース ２５０ｍｌ 砂糖 ７５ｇ オレンジの皮 […]
パンドーロ対パネトーネ
クリスマスシーズン、店頭にはたくさんのクリスマス菓子が並びます。 チョコレート、ドライフルーツ、ビスケット、そしてイタリアのクリスマスケーキとして有名なパネトーネとパンドーロ。 これらは、生デコレーションケーキとは違い、 […]
黒い森林のお菓子
材料（４人分）： 小麦粉 １００ｇ 砂糖 ２４０ｇ 無糖ココア ５０ｇ 卵 ３個 サクランボの砂糖漬け ２５ｇ バター ２５ｇ 生クリーム ２５０ｇ マラスキーノ 適量 キリッシュ 適量 ヴァニラ 適量 粉砂糖（デコレー […]
パンとリンゴのケーキ
材料（６人分）： レ－ズン １００ｇ 卵 ２個 砂糖 １００ｇ 牛乳 カップ１ レモン １個 塩 一つまみ リンゴ ５００ｇ バター ４０ｇ 食パン １斤 粉砂糖（デコレーション用） 作り方： レーズンは、１０分間くらい […]